Boekbericht: 7 november verschijnt 'Typisch Twente' bij Noordboek

6 november verschijnt bij uitgeverij Noordboek

Typisch Twente

Van aardappelkelders tot zoutmijnen

René Zanderink

‘Unmundig veel eigenheid’ is het geheim en de aantrekkingskracht van Twente. Dat bestaat niet alleen uit het min of meer bekende naoberschap, maar ook de bijzondere mix van witte wieven, goudschatten, nooit opdrogende bronnen, biethaonders, ganzenkerels, brune paoterkes, bloedworst en naegelholt, miljoenen jaren oud zout, tuffelkelders, bakhuizen, stiepeltekens, sprokkelaars en smokkelaars.

Twente was ooit een afgelegen hoek van Nederland, waar in de herfst en de winter de zandwegen onbegaanbaar waren, waar nauwelijks een herberg te vinden om te eten en te overnachten was en waarvan we nog net weten dat het een wingewest was voor zout, vlas en later katoen. Maar bovenal: een ongerepte regio, een eldorado voor rusten authenticiteitszoekers. Dat laatste is nog steeds zo, maar verder is Twente ook meegegaan in de stroom des tijds. Gelukkig zijn er namelijk veel eigenheden of bijzonderheden gebleven. Culinair schrijver René Zanderink, wiens ouders werden geboren in Denekamp en Bornebroek, geeft een schat aan informatie over het heden en verleden van de typische ‘Mangs unmundig mooie’ pareltjes die uit Twente komen.

René Zanderink is bioloog, schrijver en bewaker van de biodiversiteit en het culinair erfgoed. Inmiddels verschenen er meer dan tien titels van zijn hand, waaronder Typisch Texel en Liever Lokaal.